手焼きせんべい風林堂社長のブログ、相模原徒然

　おはようございます。手焼きせんべい風林堂酒井浩です。

　W杯日本代表は惜敗という結果でしたが、８強が出そろい強豪同士の対戦も楽しみなこれからですね。個人的にはオランダのサッカーが好きなので、少しでも多くの試合を見たいと思っています。

　今月末２４日の土曜日、以前から機会のある毎にご指導いただいている、中小企業診断士で経営コンサルタントの竹内幸次先生のご推薦で、神奈川県が主催する「創業フォーラム」という講座にて、ネット活用事例発表の担当をさせていただくことになりました。かながわ創業応援キャラバン２０１０の詳細はこちら

　 会場は県小田原合同庁舎、１３：３０～１６：３０のスケジュール中、私は後半の３０分を頂戴します。もちろん竹内先生の基調講演がメインになりますから、私も聴講させていただくつもりでおります。

　これから創業される予定の方、第２創業を目指される方、それぞれ意欲をお持ちの皆さんに私の経験がどのくらい参考になるか心許ない気もいたしますが、せっかくの機会なので自分自身の足下を見直す意味でも、取り組んでみようと思っております。

　今回のオファーを頂戴した際、竹内先生にその旨お伝えしたところ、商店街での営業経験と、その後現在の営業形態への移行の経緯が、特に第２創業を目指す方々の参考になるからというのがご推薦いただいた理由と伺いました。

　なるほど、風林堂は確かにそのような道筋を辿ってきているなぁ・・と、振り返って納得しておりますが、最大定員100名という聴衆の前で語るのは大緊張です・・。さてどうなりますやら。

　県の担当者より、申込書のファイルをいただきました。ご興味のある方はごご検討下さい。

竹内幸次先生コンサルティング会社SPRAMのホームページ
竹内幸次先生ビジネスブログ

　おはようございます。　九州での大雨被害が伝わってきます。梅雨前半での多雨模様、一般的には７月に雨被害が多くなる傾向ですので、これからますます心配ですね。

　さて、間もなくお中元のシーズンです。　お世話になった方への感謝を込めて、挨拶状を送ったり、贈り物をしたりという習慣は、礼節を重んじる日本人の美徳かもしれませんね。

　そんな時期、風林堂ではお客様に少しでもお金の節約をしていただこうと、８月旧盆頃までの限定で、お買い上げ商品の発送時宅急便送料を半額で承ることといたしました。

  　ご来店のお客様には、画像のようなお知らせを差し上げています。
　これより前に差し上げた割引券や、ご優待券などとの併用もできますので、上手にお使いいただくとギフトのご予算をだいぶ節約できるかも知れません。

　夏の帰省シーズンに、まとめてお買い上げ頂いた商品が大きな荷物になっても最低運賃でお送りできますから、是非ご利用下さい。

今月末、風林堂は相模原市に移転しての新規開店６周年を迎えることとなりました。

　おかげさまで、多くのお客様にご来店いただき、折々にご愛顧いただいております。
この間の感謝を込め、ささやかですが本日より還元サービスセールを致します。

●期間：６月5日～１3日
●内容：
１）期間中　店頭米菓全品15％割引販売
２）期間中1000円以上お買い上げのお客様に、８月末迄お使いいただける優待割引券を進呈。

風林堂の「さんくすかーど」に会員登録されているお客様には、ご案内のはがき届いていると思いますので、ご持参下さい。
　それ以外のお客様には、この機会にご来店いただき、風林堂のおせんべいをお試しいただければ幸いです。

これからも、多くの皆様にご支持いただけるおいしいお煎餅作りに精進して参りたいと存じます。
益々のご愛顧お願いいたします。

　おはようございます。手焼きせんべい風林堂酒井浩です。

　雨の朝を迎えた相模原です。　数日前までのからっとした爽やかさは少し遠のき、雨の季節が近づいているのでしょうか。ツバメが子育てを始める風景も見られだし、季節が一歩進んだように感じられます。

　昨日、市役所会議室に於いて、先月開かれた伊勢丹相模原店での催事について、伊勢丹ご担当者、市の担当部署や商工会議所ご担当者、そして出店業者が会し反省会が開かれました。　

   ▲左の列、市役所、商工会議所、伊勢丹それぞれ担当のご歴々がずらり。

　会議室に用意したスペースが足りないくらい多数の出席者が集まり、関心の高さが伺えました。
　出店者がそれぞれに感想や反省点などを述べ合い、今回の問題点や今後への改善点などを見つけ出し、課題や問題意識と意欲を共有することができたように思います。前向きな経営者の皆さんと意見交換が出来ることは、とても刺激になりますね。

   ▲こちらは出店オーナーさん達。熱いご意見が百出。

　これを糧に、ますます頑張る相模原を、皆様にお見せできるよう頑張って参ります。

P.S　下段写真の中央、赤いジャケットその左隣グレーのジャケットのお二人、GW中に開かれた"厚木B1グランプリ"に於いて「なつかしい給食あげパン」で、見事金賞を受賞されたオギノパンのお二人です。

おめでとうございます！！

　おはようございます。手焼きせんべい風林堂酒井浩です。

　５月も中旬になりましたが、なかなか初夏の陽気にならない相模原です。日照はそこそこありますが、気温が上がらないと農作物の生育にはマイナスかも知れません。　からっと爽やかな空気はありがたいですが、悪い影響が出ないといいですね。

　 少し前のこと、愛知県知多郡の障害者授産所のおせんべい作りにアドバイスをという依頼が、取引先業者よりありました。　同所は、地元名産のたまり醤油を使い、製品化し障害者の自立支援を行っている施設のようです。電話でＯＫとのことでしたから、おせんべい作りについてのポイントなど伝えすることが出来、いろいろな生地のサンプルなども差し上げましたところ、写真のようなたまり醤油のサンプルと、完成した商品を送って下さいました。

　地元の倉六軒の醤油で味付けしたおせんべいを、それぞれ１枚ずつパッケージし、「六つ倉せんべい」という名称で販売されているようです。　素朴なイメージのなかなかしゃれたパッケージで、風林堂でもいずれ参考にさせていただこうと思いました。　

　たまり醤油は、東海地方（愛知・三重・岐阜）で作られ消費されているお醤油で、主原料は大豆です。ちなみに関東でポピュラーな「こいくち醤油」は大豆と小麦が半々くらいで使われています。　たまり醤油には、こいくち醤油とは異なる、独特の風味があり、同じ生地を使っていても、風林堂のおせんべいとはまったく違う味付けになっていました。

　障害者支援には、いろいろなご苦労があると想像されます。　そんなお仕事をされている方には敬意を抱きます。
また、どんな小さな出会いでも、お互いに何かプラスの刺激を得られるとはずですから、これからも大切に交流して行きたいと思います。

　おはようございます。手焼きせんべい風林堂酒井浩です。

　昨日からの雨が上がり、青空が期待できそうな今朝の相模原です。

　風林堂の工場を移設して、今年で丸６年が経ちました。早いもので、移設時に受けた営業許可が満了し、今年は更新となりました。

　食品を製造販売している業者は、飲食店も含め自治体首長の許可を受けなければ営業が出来ません。施設基準を満たした設備であることが条件で、申請ののち、保健所の確認を受けなければならないことになっています。

　とはいっても、そんなに厳しいものではなく、施設が衛生的で、給水や手洗い設備等基本的なところをきちんとしていれば特に問題なく許可されます。　風林堂も無事許可証を更新してもらいました。

　ここ何年か、食品を取り巻く問題が多く発生し、世間を騒がせてきましたので、担当の役所である保健所の態度も、以前よりは厳しくなっているようです。担当者の弁によると「過去に保健所は、製造者側に立脚した業界養護の姿勢が多々見受けられたが、消費者意識の高まりと、近年の食品についての問題多発という背景の元、消費者重視の態度に方向転換して行く・・」とのことで、関連の条例が改正され、抜き打ち立ち入り検査の頻度なども以前より高くなっているようです。　私たち製造者が、衛生や食の安全に関する意識を高く保つためにも、こういった改善は良いと受け止めるべきでしょう。

　風林堂では、これからも安全安心を第一に、美味しいおせんべい造りを心がけて参ります。

　おはようございます。手焼きせんべい風林堂酒井浩です。

　先月出店した、伊勢丹相模原店の催事に合わせ、ずっと懸案事項だった携帯向けの簡易サイトを急ぎ仕上げました。　　　

　風林堂のHPは、７年以上前、私がまだ代表に就任する以前にまだ比較的時間の余裕が多かった頃、暗中模索の中作ったものです。インターネット技術 にお詳しい方なら、ソースコードを開いてご覧になると、構造が稚拙で、今の標準と比較するとかなり旧いことがお解りだと思います。つまり、風林堂のサイト は携帯電話や、スマートフォンでご覧になった場合、かなり問題があるというわけです。　

　そこで、苦肉の策ではありますが、せめて店頭などで直接お伝えできるお客様向けだけにでも、専用サイトを作ったらど うだろうとずっと考えていたのを、やっと実行したという次第です。

　  コンテンツは僅か５点で、最小限の情報しか載せていませんが、ＰＣ環境が無いお客様に少しでも情報をお伝えできたらという趣旨です。　よろしければ、お気 に入りにご登録ください。時々覗いていただくと、少しはお得な情報が得られるかもしれませんよ・・。

　これから、また少しずつ勉強して、ＰＣ・携帯端どちらからもきちんとご覧頂けるホームページに進化させて行きたいと思っていますが、さて、それが いつ頃かは今はまだ不明です（汗）

←店頭では、こんなＰＯＰでお知らせしています。

おはようございます。手焼きせんべい風林堂酒井浩です。　薄日の射す今朝の相模原です。　昨日は4月としては、数十年ぶりの低温だったとか・・。　連日、野菜の高値が報道され、私たちの日常にもじわじわ影響が出てきそうですね。

さて、昨日の続き、「さがみはら自慢出店者反省会」に参加された皆さんを、少しだけ紹介します。
 
トラットリアメルカートさん、ボナペティさん、女性お二人です。どちらも催事初出店だそうです。　しかしながら、ボナペティさんは今回の出店者で売上高一番を獲得とのこと・・。すごい！！　　トラットリアメルカートさんは、イタリアンスイーツをメインに販売され大人気でした。

続くお二人は、豊国屋さん、久保田酒造さん。お酒の作り手と売り手、新しいビジネスについて熱い論議が交わされたことでしょう。　「相模灘」が、豊国屋の店頭に並べば、私も入手が楽になりますｍ(_ _)ｍ

さて、しんがりに登場は、今回立役者のお二人、せき麺さん、泰平堂さん。企画段階から最後の〆まで、すべておんぶに抱っこで頼り切っていました。　多謝！！今後のコラボレーションについても、熱くご指導いただきました。
これからも、よろしくお願いいたします。男前台無しの写真でスミマセンｍ(_ _)ｍ

さて、厳しくも楽しかったこの一週間、多くの実践勉強と、かけがえのない人脈を得ることが出来、最高に充実した時間でした。　伊勢丹、市役所、出店者の皆さんあらためてありがとうございました。

おはようございます。手焼きせんべい風林堂酒井浩です。　また、寒さがぶり返した相模原です。　日照が少ない状態が長く続くと、農産物の生育が心配ですね。

昨夜、緑区橋本駅にほど近い居酒屋さんで、先週開かれた「さがみはら自慢」出店者が再度集いました。　催事全体の総括と、これからの新しい一歩に向け、お互いにより深く知り合い、結束を強めようという趣旨です。それには、やはり「呑みにゅけーしょん」が最適 ナイスなセッティングでした。

あいにく、冷たい雨降りと強めの風が吹く寒い夜でしたが、22名もが集まり、6日間の互いの労をねぎらい、これからの相模原と自身のビジネスについて、熱く且つ深く語り合ったのでした・・感動！！

とても個性豊かな面々、業種が違い、営業形態もばらばら、立地や商環境も多様というゆるい集合体ではありますが、共通項「食」についての熱意と、経営に向かう真摯な姿勢はみな共有していると思います。

この出会いが、明日の相模原と自分たちの自身の繁栄に必ず繋がるとだろうと再認識したひとときでした。

今回の企画段階から、最後の締めくくりまで、中心になって皆を引っ張ってくださった、せき麺、泰平堂、ルポンの各代表を中心とした緑区津久井の皆さん、本当にありがとうございました。

そして、これからもよろしくお願いいたします。

昨夜の参加者　ジャングルヘッズカフェ 味楽 清水酒造 久保田酒造 トラットリアメルカート せき麺 ボナペティ 石井珈琲店 ほくと蜂舎 ルポン 泰平堂 童人夢農場 海援隊 丸十ムラタパン 豊国屋 小川フェニックス （敬称略）そして風林堂

　 おはようございます。手焼きせんべい風林堂酒井浩です。春に三日の晴れ無し・・故事のとおり今日は曇り空の相模原です。

　昨日まで６日間行われた催事「さがみはら自慢」も無事終了し、今日から平常運転となりました。　出店者のみなさんお疲れ様。　ご来場、ご来店いただいたお客様、ありがとうございました。　

　今回、風林堂は百貨店催事初出店でしたので、初めは要領がわからず、右往左往しておりましたが、ベテランの皆さんに様々のアドバイスをいただき、沢山のノウハウを得ることができました。　次のチャンスに生かせればと思います。

　残念ながら、風林堂の売り上げは、事前予想を下回りましたが、何より食を扱う市内経営者の皆さんと多く知り合うことが出来たのが大収穫です。　駅前商店街で営業していらっしゃるお店、ロードサイドのお店、新緑区お店、お店大賞入賞店、メディアで多く取り上げられる有名店、ご家族経営のお店、催事を専門に営業していらっしゃる方・・多彩な顔ぶれの皆さんから受けた刺激は、計り知れません。　ありがとうございました。　これからも、よろしくお願いいたします。

　又いつかお目に掛かる日を楽しみにしています。　そして、相模原をもっともっと盛り上げてまいりましょう